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UMR 1019 INRA/UdA
Unité de Nutrition Humaine (UNH)

Thèmes de Recherche

L’alimentation est un déterminant majeur de la santé et du bien-être. C’est pourquoi l’UNH étudie l’impact des aliments, des modes alimentaires et des micro/macro-nutriments dans le maintien des grandes fonctions biologiques de l’organisme et des voies métaboliques impliquées. La connaissance des besoins est effectivement essentielle à l’établissement des recommandations nutritionnelles et, pour pallier aux altérations liées au vieillissement, un enjeu majeur sur le plan sociétal.

Pour relever ce défi, l’UNH développe une approche innovante, intégrant la notion de complexité, tant sur le plan physiologique et métabolique, que nutritionnel. L’objectif est de déterminer la fonctionnalité des aliments (ou des nutriments qui les composent) dans différentes situations physiopathologiques fréquemment associées au vieillissement (inflammation, stress oxydant, stress métabolique, lipotoxicité, insulino-résistance, dysfonction vasculaire, dérégulations hormonales, …), de manière à prévenir le déclin des grandes fonctions de l’organisme et prévenir les pathologies (maladies cardiovasculaires, obésité, ostéoporose, sarcopénie...).

L’unité dispose, d’une gamme très variée d’outils et de modèles expérimentaux alliant des approches cellulaires, des investigations sur animaux (mini-porcs, rongeurs dont certaines lignées transgéniques) à des études cliniques de nutrition. En outre, la création d’une plateforme d’analyse du métabolisme autorise des études originales à haut débit de la biocomplexité issue de l’intégration des actions métaboliques des nutriments (transcriptome, protéome, métabolome).

L’excellence scientifique de l’unité repose sur de solides compétences dans le champ de la nutrition humaine, ainsi qu’en physiologie, biochimie, métabolisme, biologie cellulaire et moléculaire. Sa très forte intégration dans le Centre de Recherche en Nutrition Humaine d’Auvergne (CRNH), ses nombreuses collaborations nationales et internationales avec des partenaires publiques et privés, son implication dans de nombreux programmes transversaux (ANR, programmes et réseaux européens…), son intense activité d’expertise et de publication, et son investissement dans le dispositif de formation universitaire et permanente constituent des atouts très importants.

IDENTITE THEMATIQUES

Composition

Enseignants-Chercheurs 7 (6,5 ETP)
Chercheurs 33(31,4 ETP)
IATOSS + ITA 50 dont HDR 29
Post-Doctorants 4
Doctorants 17


PRODUCTION SCIENTIFIQUE

Attaix D., Béchet D.
FoxO3 controls dangerous proteolytic liaisons. Cell Metab., 2007, 6, 425-427.

Maurin AC,, Jousse C, Averous J, Parry L, Bruhat A, Cherasse Y, Zeng H, Zhang Y, Harding HP, Ron D, Fafournoux P.
The GCN2 kinase biases feeding behavior to maintain amino-acid homeostasis in omnivores, Cell Metabolism 1; 273-277, 2005.

Gitenay D, Lyan B, Rambeau M, Mazur A, Rock E.
Comparison of lycopene and tomato effects on biomarkers of oxidative stress in vitamin E deficient rats. Eur J Nutr., 2007 , 46: 468-75.

Puel C., Kati-Coulibaly S., Mardon J., Davicco M.J., Lebecque P., Obled C.,Rock E., Horcajada M.N, Skaltsounis A. L. & Coxam V. (2007).
Black Lucques olives prevented bone loss due to ovariectomy and talc granulomatosis in rats. J. Nutr., 97, 1012-1020.

Rémond D, Machebeuf M, Yven C, Buffière C, Mioche L, Mosoni L & Patureau Mirand P.
Postprandial whole-body protein metabolism after a meat meal is influenced by chewing efficiency in elderly subjects. Am J Clin Nutr, 2007, 85(5):1286-92,

Walsh M.C., Brennan L., Pujos-Guillot E., Sébédio J.L., Scalbert A., Fagan A., Higgins D.G. et Gibney, M.J.
Influence of acute phytochemical intake on human urinary metabolomic profiles. American Journal of Clinical Nutrition, 2007, 86, (6), 1687-1693.

Zangarelli A, Chanseaume E, Morio B, Brugère C, Mosoni L, Rousset P, Giraudet C, Patrac V, Gachon P, Boirie Y, Walrand S.
Synergistic effects of caloric restriction with maintained protein intake on skeletal muscle performance in 21-month-old rats: a mitochondria-mediated pathway. FASEB J. 2006 Dec;20(14):2439-50

Guillet C, Prod'homme M, Balage M, Gachon P, Giraudet C, Morin L, Grizard J, Boirie Y.
Impaired anabolic response of muscle protein synthesis is associated with S6K1 dysregulation in elderly humans. FASEB J. 2004 Oct;18(13):1586-7

PARTENARIATS

Partenaires scientifiques

  • INRA Clermont-Theix, Montpellier, Rennes, Dijon, INAPG
  • Inserm Grenoble, Nice, Lyon, Paris
  • Enita Bordeaux
  • Universités : Maastricht (Pays-Bas), Mc Gill University (Canada), Université de Milan (Italie), Université de New Jersey (USA), Vanderbilt University (USA), Pennstate University and University of Utah (USA), Université Catholique de Louvain (Belgique)
  • Karolinska Institute (Suéde)
  • Mayo Clinic Foundation (USA)
  • Insitute of Toxicology and Genetics (Karlsruhe, Allemagne)
  • Shriners Institute (USA)
  • Programmes ANR Agilait, Agruvasc, Compalimage, Epidiabesity, LipAge, Lipivimus, Metaprofile, Minipig, MonaLisaNut, Nitrivigene, Nutrisens, ProSafeBeef, Surprol Transqual
  • Programmes européens Bonolive, Eurreca, Flavo, Myoage, Nugo

Partenaires industriels

Adenobio, Adiv, Aptys, Arilait, BASF, Berkem, Danone, Elle et Vire, Ferlux, Lactalis, Nestlé, Orafti, Puleva, Roquette, Servier, Unilever, Val de Vire…

TECHNOLOGIES

Approche méthodologique : cultures cellulaires, biologie cellulaire et moléculaire, expérimentation animale, investigation clinique
Outils : plateforme d’exploration du métabolisme (transcriptomique, protéomique, métabolomique et fluxomique), biochimie, immunologie, chromatographie (HPLC, gazeuse…), PCR, absorptiométrie biphotonique, chambres calorimétriques…

Directeur

Jean Michel CHARDIGNY
Directeurs Adjoints
Pr. Yves BOIRIE
Véronique COXAM

Coordonnées

Site de Clermont-Ferrand
Laboratoire de Nutrition Humaine
58, rue Montalembert
BP 321
63009 Clermont-Ferrand cedex 1
Tél. : 04 73 60 82 50 (Standard LNH)
Fax : 04 73 60 82 55

Site de Theix
Unité de Nutrition Humaine
Centre Inra de Clermont-Fd/Theix
63122 St Genès Champanelle
Tél. : 04 73 62 42 70 (Secrétariat)
Fax : 04 73 62 47 55 
unh@clermont.inra.fr
jean-michel.chardigny@clermont.inra.fr
Clermont Université Université d'Auvergne